红网沅江市分站9月4号讯(记者 张劲杨 吴行)老城区的街巷里，自然少不了经过时间的洗礼，从旧时光里传送过来的老味道。在沅江市城区金融路有这样一家开了二十余年的煎饼老店，开业许久，人气一直居高不下。

这家煎饼店是一对夫妻开的店，老板娘兼烙饼师傅是个和善的阿姨，干起活来手底下很麻利。老板则负责一些米粉、当归蛋、绿豆沙之类的早餐。不少周围的市民经常会来光顾这家小店，想吃他家的煎饼，一定要早点起床才能买得到。

老板张志武告诉记者：“我们是沅江第一家做这种饼卖绿豆沙的，顾客反响还算比较好，每天来买饼的络绎不绝，要排队。”

为了煎饼供应充足，夫妻俩往往凌晨4点就要开始准备。老板负责和面，他把面粉和水倒进锅里，加入一点盐跟糖调味，再撒入葱花搅拌均匀，一锅面糊就完成了。然后老板娘就坐在店门口，两个锅子同时摊着煎饼。不一会儿，一张张酥脆金黄的煎饼就出锅了。

煎饼边儿微微焦脆，中心的地方却非常软嫩，煎饼的厚度，大大的保留了湿软的口感。一口咬下，带来一份恰到好处的甜咸味，又脆又香，吃过的人都赞不绝口。

“来的顾客都喜欢吃这个饼，它的味道可口又香，来来往往的人来往不断，我天天在这边经过，天天在这边吃。”正在这里吃煎饼的市民熊炳坤说道。

老板告诉记者，这个煎饼是他小时候母亲经常做给他吃的，这个味道让他一直记忆犹新，他想把这份美味带给大家。从开业到现在，已经24年了，煎饼的味道，从始至终都没有变过。正因为这样，才吸引到了不少的顾客。

城市各个街道藏着很多美食，也许在城市的发展中，新老店铺会不断更迭，但是一定有那么一家让你印象深刻。甚至你在成长路上，它也在一路前行，可变的是时间的长度，不变的是始终如一的老味道。

来源：沅江新闻网

作者：张劲杨 吴行

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